Unsere Brötchen werden jeden Morgen frisch gebacken – in echter Handarbeit, mit viel Erfahrung und ohne den Einsatz von Fertigmischungen. In unserer Bäckerei setzen wir auf traditionelle Rezepturen, hochwertige Zutaten und ausreichend Zeit für jeden Teig. Das Ergebnis sind Brötchen, die außen knusprig, innen locker und voll im Geschmack sind.
Egal, ob Du ein klassisches Weizenbrötchen, ein kerniges Mehrkornbrötchen oder ein saftiges Dinkelbrötchen bevorzugst – bei uns findest Du eine große Auswahl an handgemachten Brötchensorten. Viele davon sind vegan, alle sind frei von künstlichen Zusatzstoffen und werden nach unserem hauseigenen Reinheitsgebot gebacken.
Hier findest Du eine Übersicht über alle Brötchen, die Du in unseren Fachgeschäften und auf den Wochenmärkten kaufen kannst.
Immer mehr Nahrungsmittel sind mit künstlichen Zusatzstoffen belastet, daher backen wir die Klassiker nach dem selbst auferlegten Reinheitsgebot für Brot und Brötchen. Handwerkliche Herstellung und die Verwendung bester Zutaten.
97% Weizen 3% Roggen
Enthält: Gerste, Gluten, Roggen, Weizen
Die Klassiker sind nicht zu übertreffen, meinst Du? Richtig! Aber für alle Saatenfreunde werden die schmackhaften Brötchen noch mit Sesam und Mohn abgerundet.
Weizen 97% Roggen 3%
Enthält: Gerste, Gluten, Roggen, Weizen
Die Klassiker sind nicht zu übertreffen, meinst Du? Richtig! Aber für alle Saatenfreunde werden die schmackhaften Brötchen noch mit Sesam und Mohn abgerundet.
Weizen 97% Roggen 3%
Enthält: Gerste, Gluten, Roggen, Sesam, Weizen
Schon Hildegard von Bingen wusste um die besondere Wirkung von Dinkel und sprach ihm heilende Kräfte zu. Unsere Dinkelbrötchen werden ausschließlich mit Dinkelmehl gebacken und schmecken köstlich.
80% Dinkel 20% Dinkelvollkorn
Enthält: Dinkel, Gluten
Auf die Feinabstimmung kommt es an. Mit dem nusseigen Geschmack von Sonnenblumenkernen, Sesam und Mohn versprechen unsere Kornkanten einen körnigen und knusprigen Brötchengenuss.
Weizen 90% Roggen 6% Hirse 4%
Enthält: Gerste, Gluten, Roggen, Sesam, Weizen
Auf die Feinabstimmung kommt es an. Mit dem nussigen Geschmack von Sonnenblumenkernen und Roggenmalzflocken versprechen unsere Mehrkornbrötchen körnig, knusprigen Brötchengenuss.
Roggenvollkorn 61% Weizen 69%
Enthält: Gerste, Gluten, Roggen, Weizen
Kräftig im Biss, aromatisch im Geschmack – unsere Röggelchen vereinen das Beste aus Weizen- und Roggenmehl. Durch die traditionelle handwerkliche Herstellung und die natürliche Reifezeit entsteht ein rustikales Brötchen mit herzhaftem Aroma.
Weizen 85% Roggen 15%
Enthält: Gerste, Gluten, Roggen, Weizen
Schon Hildegard von Bingen wusste um die besondere Wirkung von Dinkel und sprach ihm heilende Kräfte zu. Unsere Dinkelbrötchen werden ausschließlich mit Dinkelmehl gebacken und mit Kürbiskernen bestreut.
Dinkelvollkorn 90% Dinkel 10%
Enthält: Dinkel, Gluten, Sulfite
Probiere unsere Ciabatta Vielfalt! Über 24 Stunden Reifezeit und eine kurze Backzeit im ca. 300° C heißem Holzbackofen machen dieses Brot so einzigartig.
Weizen 100%
Enthält: Gerste, Gluten
Probiere unsere Ciabatta Vielfalt! Über 24 Stunden Reifezeit und eine kurze Backzeit im ca. 300° C heißem Holzbackofen machen dieses Brötchen so einzigartig.
Weizen 77% Roggenvollkorn 23%
Enthält: Gerste, Gluten, Roggen, Sulfite, Weizen
Die Mischung macht's – in diesem Fall sind es der Sesam, Kümmel und Brezelsalz, welche unseren Jodlern ihren einzigartigen Geschmack verleihen.
Roggen 58% Weizen 42%
Enthält: Gluten, Roggen, Sesam, Weizen
Kräftig im Geschmack und rustikal in der Optik: Unser Tiroler Brötchen überzeugt mit einer ausgewogenen Mischung aus Roggen und Weizen.
Roggen 58% Weizen 42%
Enthält: Gluten, Roggen, Weizen
Leben wie in Frankreich – unsere Croissants bekommen ihren zarten Biss und den aromatischen Geschmack durch beste Butter und einer sehr langen Teigführung.
Weizen 100%
Enthält: Gerste, Gluten, Milcherzeugnisse, Weizen
Saftiger Dinkelhefeteig ist die Grundlage für unsere Hedwigs mit Rosinen, Schokobrocken und Semmel. Diese 3 Brötchen zeigen, dass Du auch bei bestimmten Ernährungsformen (weizenfrei, vegan) den vollen Geschmack genießen kannst.
100% Dinkel
Enthält: Dinkel, Gluten
Saftiger Dinkelhefeteig ist die Grundlage für unsere Hedwigs mit Rosinen, Schokobrocken und Semmel. Diese 3 Brötchen zeigen, dass Du auch bei bestimmten Ernährungsformen (weizenfrei, vegan) den vollen Geschmack genießen kannst.
100% Dinkel
Enthält: Dinkel, Gluten
Saftiger Dinkelhefeteig ist die Grundlage für unsere Hedwigs mit Rosinen, Schokobrocken und Semmel. Diese 3 Brötchen zeigen, dass Du auch bei bestimmten Ernährungsformen (weizenfrei, vegan) den vollen Geschmack genießen kannst.
100% Dinkel
Enthält: Dinkel, Gluten
Unsere schwedische Zimtschnecke, kurz Schwedenbullar, verzaubert dich mit seiner leckeren Zimtnote und seiner überaus weichen Krume. Perfekt geeignet zu süßen Aufstrichen oder pur ohne irgendwas!
Weizen 100%
Enthält: Eier, Gerste, Gluten, Milcherzeugnisse, Weizen
Unser Klassiker überbacken mit Käse – perfekt für den herzhaften Genuss.
Weizen 97% Roggen 3%
Enthält: Gerste, Gluten, Milcherzeugnisse, Roggen, Weizen
Ein Hauch von Italien aus unserer Backstube: Unsere Focaccia wird aus einem besonders luftigen Ciabatta-Teig gebacken und mit aromatischem grünem Pesto, saftigen, getrockneten Tomaten und würzigem Parmesan verfeinert.
Weizen 100%
Enthält: Eier, Gluten, Milcherzeugnisse, Weizen
Fruchtprotz – mehr als nur ein Müslibrötchen. Als Powerriegel für den Hunger Zwischendurch, ob mit oder ohne Auflage. Durch den hohen Anteil an getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Nüssen ein Hochgenuss.
Weizen 88% Roggenvollkorn 12%
Enthält: Gerste, Gluten, Haselnüsse, Roggen, Schalenfrüchte, Weizen
Los Crachos – ein Hauch von mexikanischer Schärfe gepaart mit sonnengetrockneten Tomaten und Paprika vereinen das Gebäck zu einem herzhaften Snack.
Weizen 100%
Enthält: Gluten, Weizen
Unser Schokobeisser ist ein wahrer Seelentröster. Er enthält drei Sorten Schokolade und gutes Marzipan. Lass Dich von diesem wunderbaren Geschmack verwöhnen!
Weizen 100%
Enthält: Gluten, Mandeln, Milcherzeugnisse, Schalenfrüchte, Soja, Weizen
Als süßen Snack für zwischendurch oder auch auf Deinem Frühstückstisch ist der Walnussbeißer ein absolutes Highlight. Durch die knackigen Walnüsse und die saftigen Rosinen erlebst Du ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Weizen 100%
Enthält: Gluten, Schalenfrüchte, Walnüsse, Weizen
Die leckeren Laugengebäcke aus unserer Backstube schmecken nicht nur zu Zeiten des Oktoberfestes. Mit groben Salz oder geschmolzenem Käse wird das bayrische Vergnügen perfekt abgerundet.
Weizen 100%
Enthält: Gerste, Gluten, Weizen
Lust auf Lauge, aber nicht auf Weizen? Dann sind unsere Laugenkudden – ob fürs Frühstück oder Snack zwischendurch – immer eine gute Wahl!
Dinkel 100%
Enthält: Dinkel, Gluten, Milcherzeugnisse, Sesam
Unser Laugengebäck mit groben Salz, geschmolzenem Käse und Kürbiskernen als perfekter Snack für Deinen Alltag.
100% Weizen
Enthält: Gerste, Gluten, Milcherzeugnisse, Weizen
Getrocknete Tomaten und Paprika verleihen unserem mediterranen Burger einen intensiven Geschmack. Die Gewürze runden das Aroma ab und fertig ist Dein perfekter Burger Bun. Sei kreativ und bau Dir Deinen eigenen Burger.
Weizen 100%
Enthält: Eier, Gerste, Gluten, Milcherzeugnisse, Sesam, Weizen
Der Rustico Burger ist die kräftigere Variante unseres Burger Buns. Der Roggenanteil verleiht dem Bun eine leicht herbe Note. Die Kruste wird nach dem Aufbacken schön knusprig. Hier kannst Du bei Deinem eigenen Burger richtig kreativ werden.
Weizen 80% Roggen 20%
Enthält: Gerste, Gluten, Roggen, Weizen
Eine ganz ausgeklügelte Gewürzmischung macht diesen Burger-Bun zu einem echten Leckerbissen. Eine crunchige Kruste und eine weiche Krume sind charakteristisch für den Kesselhausburger.
Weizen 100%
Enthält: Gerste, Gluten, Weizen
Mache jemandem eine Freude mit einem Gutschein für ein Frühstück in unserem Holzofencafé!
Holzofenbäckerei Ripken
Tiegelstr. 1
D-26689 Apen
Öffnungszeiten Hauptgeschäft
Montag bis Freitag:
4:30 Uhr bis 18.00 Uhr
Samstag:
5:30 Uhr bis 13.00 Uhr
Sonntag:
7:00 Uhr bis 13.00 Uhr
Folge uns
© Holzofenbäckerei Ripken GmbH & Co. KG
Impressum | Datenschutz | AGB | Widerrufsbelehrung | Zahlungsarten | FAQ | Barrierefreiheit
Sie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
Mehr Informationen
