Naturnah backen
Unser Reinheitsgebot
Weil gutes Brot keine Zusätze braucht
Seit über 100 Jahren schlägt unser Herz fürs Backen – mit echter Leidenschaft und dem festen Glauben, dass gutes Brot nur aus guten Zutaten entstehen kann. Für uns ist Backen kein industrieller Prozess, sondern ein Handwerk, das Ursprünglichkeit, Natürlichkeit und ein echtes Genusserlebnis vereint.
In unserer Bäckerei setzen wir auf das, was Brot seit jeher ausmacht: Zeit, Erfahrung und hochwertige Rohstoffe. Auf chemisch-synthetische Zusatzstoffe wie Teigsäuerungsmittel, Emulgatoren, Schimmelverhüter oder Farbstoffe verzichten wir hingegen bewusst. Denn wir sind überzeugt: Nur wenn man auf das Wesentliche reduziert, entsteht ein ehrliches Brot mit echtem Geschmack.
Echte Handarbeit
Unsere Brote und Brötchen werden nach traditionellen, hausgemachten Rezepturen hergestellt, die seit Generationen weitergegeben und mit Sorgfalt gepflegt werden. Jeder Teig wird von Hand verarbeitet, ohne industrielle Vormischungen und ohne Schnellverfahren. Das Ergebnis? Ein „Ripken-Brot“ mit Charakter, Kruste und Seele.
Nur das Beste kommt in den Teig
Wir verwenden nur Zutaten, die Du genauso in Deiner eigenen Küche finden könntest. Unser Brot besteht aus wertvollem Getreide, hausgemachtem Natursauerteig, frisch gemahlenem Roggenschrot, Weizenvorteig, bioaktiven Malzmehlen, Stein- oder Meersalz, frischer Hefe, Sonnenblumenkernen, Leinsamen und reinstem Wasser.
Zusätzlich setzen wir auf natürliche Helfer wie Lecithin, Ascorbinsäure (Vitamin C) und hochwertige Ölsaaten, um Geschmack und Haltbarkeit zu verbessern – ganz ohne künstliche Tricks. Alles mit einem Ziel: das beste Brot für Dich und Deine Familie zu backen.
Gutschein verschenken
Mache jemandem eine Freude mit einem Gutschein für ein Frühstück in unserem Holzofencafé!
