Brot mit Charakter
Unsere Backstube
Wo echte Handarbeit beginnt
Wenn andere noch schlafen, läuft bei uns der Ofen schon heiß. Um 2.30 Uhr beginnt der Tag in unserer Backstube – mit Teig, der Ruhe braucht, mit Händen, die ihr Handwerk verstehen, und mit einem Team, das zusammenarbeitet, weil Qualität bei uns immer Teamarbeit ist.
Damit unsere Brote und Brötchen genau so werden, wie sie werden sollen, braucht es nicht nur gute Zutaten, sondern vor allem Menschen mit Erfahrung. Viele unserer Mitarbeitenden haben ihre Ausbildung bei uns gemacht und sind uns über Jahre hinweg treu geblieben. Sie wissen, worauf es ankommt – und das schmeckt man.
Selbst gemacht – jeden Tag
In unserer Backstube entstehen alle Produkte zu 100 % im eigenen Haus. Jeder Teig wird selbst angesetzt, sorgfältig geführt und nach unseren eigenen Rezepturen gebacken. Wir verzichten komplett auf Fertigmischungen, Backmittel oder künstliche Hilfen.
Ob klassisches Roggenbrot, luftiges Weizenbrötchen oder feines Gebäck – alles, was Du bei uns bekommst, ist das Ergebnis echter Handarbeit. Mit Erfahrung, Sorgfalt und dem klaren Anspruch, Dir jeden Tag ein Stück ehrlicher Qualität zu bieten.
Teig braucht Zeit
Gutes Brot entsteht nicht auf Knopfdruck. Deshalb stellen wir all unsere Sauerteige selbst her – von Grund auf, mit Ruhe und Erfahrung. Jeder Teig bekommt bei uns genau die Zeit, die er braucht, um sich zu entwickeln. Erst wenn sich Geschmack und Aroma voll entfalten, wird weiterverarbeitet – damit du das bekommst, was unsere Brote und Brötchen so besonders macht: kräftige Kruste, lockere Krume und ein vollmundiger Geschmack, der lange bleibt.
Backstubenführung
Gerne zeigen wir Dir unsere Backstube mit den Holzöfen auch persönlich bei Kaffee und Kuchen oder einem rustikalen Abendbrot. Unter Events findest Du unsere Angebote.
